哎呀，这不快过年了嘛，大家肯定都开始准备年货、计划年夜饭了。但你们知道吗，春节可是食源性疾病的高发期，咱们可得提高警惕，筑牢餐桌上的健康防线，别让食源性疾病来打扰我们的团圆时光。

首先，咱们得知道什么是食源性疾病。食源性疾病就是通过食物传播的疾病，像沙门氏菌、金黄色葡萄球菌这些细菌啊，要是吃到肚子里，轻则闹肚子，重则可能危及生命。尤其在春节期间，家家户户都准备了很多美食，如果储存、处理不当，就很容易出现问题。

那咱们怎么防范呢？首先，采购年货时可得注意了，尽量选择新鲜、安全的食材。尤其是肉类、海鲜这些，最好现买现吃，不要存放太久。买回家的食材也要妥善保存，生熟分开，避免交叉污染。

说到这，我还得提醒大家一句，处理食材的时候一定要洗手，最好佩戴手套。有时候我们手上可能带有细菌，如果不洗手就直接处理食材，那不是把细菌直接送进了肚子吗？

再来说说烹饪环节。咱们中国人讲究烹饪技艺，但在烹饪过程中，也要注意食物的熟度。尤其是肉类、海鲜这些，一定要煮熟煮透，避免细菌残留。同时，剩菜剩饭也要及时放入冰箱保存，再次食用前要彻底加热。

春节期间，很多人喜欢在外面聚餐。这时候，选择卫生条件好的餐厅就显得尤为重要。如果发现餐厅卫生状况不佳，食品安全存在问题，咱们可得果断换一家。

还有一点，就是要增强自己的抵抗力。食源性疾病虽然可怕，但只要我们身体强壮，抵抗力强，就算不幸中招，也能很快恢复。所以，春节期间，大家要合理安排饮食，多吃蔬菜水果，保持良好的作息，适当锻炼身体。

说了这么多，其实最重要的还是要提高防范意识。食源性疾病虽然可怕，但只要我们做好预防措施，就能大大降低中招的风险。

最后，希望大家都能度过一个健康、愉快的春节，让我们的餐桌成为团圆、欢乐的象征，而不是疾病的源头。让我们一起努力，筑牢春节餐桌上的健康防线，让食源性疾病远离我们的生活！